【料理教學】舒肥雞厚實抓餅

舒肥雞厚實抓餅

創意料理教學

第一步 - 備料

準備食材

• 蛋餅皮 / 抓餅皮 – 1份
• 冠廚舒肥雞 – 1塊
• 生菜 – 30g
• 泡菜 – 35g
• 雞蛋 – 1顆
• 冠廚黑蒜 / 泡菜醬

法式舒肥雞胸肉

• 法式舒肥雞 : 低溫真空烹調可鎖住肉汁，退冰拆封即可食用。
• 將舒肥雞切片後備用即可

舒肥雞

第二步 - 烹調

熱鍋下餅

• 開始熱鍋下油，油鍋充分加熱到微冒煙
• 將餅皮下鍋後開文火，煎至兩面金黃

開始下料

• 將蛋液下餅皮後，微熟翻面
• 轉小火即可開始下料

第三步 - 盛盤

冠廚醬料

• 將食材放上後，可淋上冠廚的各類口味醬增添風味
• [ 黑蒜醬 ] 雲林生產的新鮮蒜頭製成，風味濃厚的五星主廚首選

冠廚醬料

盛盤試吃

• 將餅皮帶料捲起即可，小撇步 : 可插上竹籤 (切的過程較不容易散掉)

雞胸肉 - 補充蛋白質首選聖品

雞胸肉相對於其他肉類，最大的優點就是「高蛋白質、低脂肪」，既能幫助增肌、修復肌肉，也符合減脂需求。

0 g

每片克數

0 +

蛋白質克數

0 -

少量脂肪