產品介紹

• 天然中藥配比磨碎製成，口感香濃升級
• 全素食，增添調味各類料理開罐即可用
• 安全合法食品國際廠( P-180229132-00001-1 )
• 台灣兩家GHP、HACCP認證調理醬製造廠

• 包裝保存:【3.5kg/4罐/箱】常溫保存兩年
• 原料使用: 辣椒、麻油、蕃茄、花椒、鬼椒、八角、甘草、肉桂等食材熬制
• 烹調建議: 中式料理、湯品、淋醬、沾醬、任何烹調
• 建議菜色: 麻辣火鍋、川味麻辣雞丁燉飯、麻辣魚頭

火鍋醬料怎麼挑?
因為我們平常吃的大概是小辣程度，也算是普羅大眾都比較能接受的辣度，所以香氣、辣度、鹹度與料理搭配的適用性來說特別的重要，畢竟一罐醬料如果用途不廣的話，不僅吃得慢也很容易霸佔冰箱的位置；加上平常我們也很愛在家做料理，如果運用起來更靈活對我們來說也會更加分!

就香氣來說，冠廚使用多種辣椒與食材所炒製出來的香氣，味道比較多元也富有層次，吃起來也比較不單調!就辣度來說，冠廚有調味分量的配比表，重點是還要辣而不嗆、麻而不躁，滋味多元豐富，不要一味的只有辣感!就鹹度來說，冠廚的醬有微鹹但不死鹹的風味，因為鹹度太高的話不僅很容易蓋過食材的味道，而且就不太適合拿來做多元的料理!另外冠廚麻辣醬的味道不要蓋過食物的味道，主要是拿來「提鮮」而不是「蓋味」，這點也是製作餐點時滿重要的部分~~最後就是跟料理的搭配適用性也很重要，冠廚的麻辣醬是除了可以當作火鍋沾醬之外，還能夠拿來拌麵、拌飯甚至做成各種料理，實用度就大大提升不少啦!