調理醬製造廠
從農場到餐桌,冠廚幫助農民將農場裡的新鮮食材,製造成餐桌上高品質的食 品。包裝皆採高溫殺菌包裝,罐裝調味醬皆符合台灣法規,全程全自動包裝, 符合台灣工廠登記。並通過國際HACCP、FDA認證。

最新消息

最新消息

發布日期:2017-08-04 05:23:04

大都會裡的綠色奇蹟:香港的屋頂農場

在香港,高樓林立是司空見慣的景象。平地都被樓房佔據,看似毫無空間再利用,事實真是如此嗎?Pol Fàbrega 換個角度看,找到了辦法。

「這裡寸土寸金,地價超級貴,但如果由上往下俯瞰香港,會發現很多空出來的屋頂。」Fàbrega 說。對他來說,這是很好的發展機會。

NPR 報導,Fàbrega 是香港社會企業 Rooftop Republic 的一員,協助發展香港都市農業,善用屋頂空間。

香港的農業僅佔國內生產總值的 0.02%,Fàbrega 的目標是希望在當前共約 1,500 英畝的屋頂空間種植蔬果,提高產值。

位於中環的法式餐廳 Fringe 的頂樓,種著蘿蔓、羽衣甘藍、櫻桃小番茄和紅蘿蔔,Rooftop Republic 的共同創辦人 Andrew Tsui 會和 Fàbrega 一一指導前來觀摩的人。至今,他們已協助創建了 22 座屋頂農場,總面積超過 26,000 平方英尺。其中最大的莫過於國泰航空公司的屋頂,由 40 名員工一起照料。

 

在香港,高樓林立是司空見慣的景象。平地都被樓房佔據,看似毫無空間再利用,事實真是如此嗎?Pol Fàbrega 換個角度看,找到了辦法。

「這裡寸土寸金,地價超級貴,但如果由上往下俯瞰香港,會發現很多空出來的屋頂。」Fàbrega 說。對他來說,這是很好的發展機會。

NPR 報導,Fàbrega 是香港社會企業 Rooftop Republic 的一員,協助發展香港都市農業,善用屋頂空間。

香港的農業僅佔國內生產總值的 0.02%,Fàbrega 的目標是希望在當前共約 1,500 英畝的屋頂空間種植蔬果,提高產值。

位於中環的法式餐廳 Fringe 的頂樓,種著蘿蔓、羽衣甘藍、櫻桃小番茄和紅蘿蔔,Rooftop Republic 的共同創辦人 Andrew Tsui 會和 Fàbrega 一一指導前來觀摩的人。至今,他們已協助創建了 22 座屋頂農場,總面積超過 26,000 平方英尺。其中最大的莫過於國泰航空公司的屋頂,由 40 名員工一起照料。

一名移居香港的市民 Gina Ma 也在她的屋頂種菜,雖然規模很小,但她很是滿意,還向她孩子的學校宣傳理念。「我打給學校說我種的菜苗都好棒,而且都是有機的!」

兼顧有機與健康,是 Rooftop Republic 客戶在意的地方。「在香港我們面臨的問題是有 98% 的蔬果都來自中國。」Fàbrega 說:「但中國的食物有太多負面新聞了。」相較之下,自己栽種的品質更透明,或許這是 Rooftop Republic 吸引人的地方之一。

自 2015 年成立之今,Rooftop Republic 的客戶除了前面提到的國泰航空,還包括星巴克及知名保養品公司 Kiehl’s。農田和香港這兩個詞原本感覺差很遠,如今會發現其實近在眼前。

資訊來源: 
https://nommagazine.com/%E5%A4%A7%E9%83%BD%E6%9C%83%E8%A3%A1%E7%9A%84%E7%B6%A0%E8%89%B2%E5%A5%87%E8%B9%9F%EF%BC%9A%E9%A6%99%E6%B8%AF%E7%9A%84%E5%B1%8B%E9%A0%82%E8%BE%B2%E5%A0%B4/